桑葚富含維生素C、維生素E等多種維生素,藍莓中的維生素C含量也較為豐富。這些維生素具有抗氧化作用,能夠增強免疫力,有助于保持皮膚的彈性和光澤。桑葚中含有鉀、鈣、鎂等礦物質,藍莓含有錳、鋅等微量元素。這些礦物質對于維持人體正常的生理功能等都非常重要。桑葚的口感酸甜多汁,藍莓則帶有獨特的果香和微酸的味道。兩者混合后的桑葚藍莓復合果汁,營養(yǎng)豐富,口感層次更加豐富,既有桑葚的濃郁酸甜,又有藍莓的清新果香,酸甜適中,清爽可口。
桑葚藍莓汁 唯可鮮
超高壓技術是一種新型的非熱加工技術。它是將食品置于很高的壓力環(huán)境下(一般在100-600MPa),利用壓力對食品中的微生物、酶等產生影響,從而實現(xiàn)食品的殺菌、鈍酶、改性等目的。
超高壓技術能夠有效殺死桑葚藍莓汁中的有害微生物,如細菌、霉菌、酵母菌等,延長果汁的保質期。與傳統(tǒng)的熱力殺菌相比,超高壓技術可以在常溫或較低溫度下進行,避免了高溫對果汁中熱敏性營養(yǎng)成分和風味物質的破壞,更好地保持了果汁的天然品質。
經過超高壓設備處理的桑葚藍莓汁,在貯藏過程中能夠保持較好的穩(wěn)定性。其理化指標等含量變化較小,營養(yǎng)成分如維生素C、花青素、總酚等的保留率較高,同時能夠較好地保持果汁的色澤、香氣和口感。超高壓設備可以使果汁質地更加均勻,處理后的果汁桑葚和藍莓中的細胞結構發(fā)生一定程度的變化,使果汁中的顆粒更加細小、均勻,從而提升口感的細膩度和順滑度。原本可能存在的一些較大的果肉顆?;蚶w維在高壓作用下被破碎或軟化,減少了對口感的影響。
[力德福]超高壓設備
[力德福]科技利用多年來超高壓技術專業(yè)知識和超高壓設備研發(fā)能力,為桑葚藍莓汁的配方研究和創(chuàng)新起到了很大的作用,除了傳統(tǒng)的液態(tài)果汁,[力德福]科技還助力客戶開發(fā)出其他新型產品形式,滿足不同消費者的需求和喜好。
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